□ 屈丹阳

      在集团公司里有着这样一群人，他们既不是后厨煎炒烹炸的大厨师，也不是忙碌在前厅摆台送餐的服务员。可他们的工作，至关重要。这其中包括集团公司的质检部门。今天要说的人就是质检部经理谢社委。给大家分享一下他在集团公司的故事。

  谢社委从事餐饮服务业已经30余年，可以说是餐饮业的老前辈了。服务员、热菜师傅、凉菜师傅、厨师长……他一步一个脚印走来，走得踏踏实实，令人起敬。由于工作严谨负责，2012年1月，谢社委来到洛阳餐饮旅游集团，成为质检部经理。

     其实，质检部是个“得罪人”的岗位。很多人会觉得谢社委到店里，就是为了挑毛病或者找麻烦。一次，谢社委去店里进行例行检查。一位员工的表情很不高兴，因为他在上月的检查中有几项不合格，酒店综合评分被扣分，他也受到了批评。他觉得这个后果源于谢社委，当时就要和谢社委理论一番。

     谢社委把他拉到一边，说也许你认为我是在刁难你，其实，我是为了你好，为了集团公司好。防患于未然是我的初衷，只有严格把关才能保证你我的工作不出错，才能***大限度让我们没有后顾之忧。你仔细想一下，我说的是不是这个道理呢？就这样，通过他耐心的一番话，这位员工认识到了自己的不足，他明白了，工作中不能打一点马虎。

     谢社委工作的统筹能力非常强，他做起事儿来总是有条不紊。每个月，他是这样安排的：***周到集团各酒店去收集顾客的意见表，进行归纳整理。第二周和第三周到各店去进行包括食品和环境卫生、食品安全、酒店的服务、消防等一系列问题的检查、复查。并且就装盘美观、菜品温度两个方面来抽查各店婚宴的质量。到了***后一周，谢社委要配合各店进行餐具厨具的盘点，并且和集团的领导小组一起到各店再次进行质量检查。对忙碌而充实的生活，谢社委戏言：“我这是在发挥余热！”

     有时，谢社委很“絮叨”，一件事儿，他能说上十遍，几十遍，直到大家改正为止。大家也渐渐明白，他是为了大家好，为了集团好。没事儿时，谢社委就读读书、看看报。前一段报纸上说一家鞋厂发生了火灾，谢社委的***反应就是到各店去给大家进行“消防安全”知识的讲解，真正把工作做到了前头。

     质检部对于一家酒店的重要性到底有多大？谢社委这样说：质检部是酒店的***道“关卡”，严格把关会使酒店服务、菜品质量得到保障。这对酒店的长期发展和赢得市场份额能起到很大的作用……

     新的一年来临了，谢社委也有新的期待：他希望集团公司越来越好，也希望大家在面对质检部的例行检查时，能多一份理解，多一些支持！