——访红子鸡大酒店副厨师长李松伟

□张梦婕

　　  李松伟，26岁，宜阳县人，红子鸡大酒店副厨师长。他和许多做餐饮行业的人一样，***初也是从学徒做起。先是做洗碗工，冬天***冷的时候要把手泡在冷水里不停地刷碗，硬是把双手洗得发红发胀。但李松伟勤奋好学，不久之后便得到一位前辈的赏识，开始学习厨艺，渐渐熟练掌握了爆、熘、炸、烧等烹饪技法，为他之后在厨师这个行业站稳脚跟打下了坚实的基础。

　　  2010年11月，经朋友介绍，李松伟来到红子鸡大酒店。李松伟说；“当时之所以选择‘红子鸡’，是因为看到了餐旅集团发展的前景，其实在选择一份工作的时候，我更看重的是个人的发展空间。集团公司特别注重对人才的培养，坚持从内部提拔的原则，才让许多和我一样的员工得到了施展才华、追逐梦想的机会。”

　　  李松伟是今年4月份被提升为副厨师长的，这与他平时认真工作、辛勤付出是分不开的，这从他平时获得的“***员工”、“***佳菜品”等奖项就能够看得到。李松伟不仅工作认真，而且还多才多艺，由他和同事表演的舞蹈《霍元甲》在2011年集团年终表彰大会上获得了演出一等奖。说起这次经历，李松伟至今还颇为兴奋：“我们当时排练了一个月，都是利用下班时间。为这个节目，从领导到演员都付出了很多，获得***名也是对我们付出的一种肯定！”

　　  平时下班之后，李松伟喜欢“微服私访”，哪里新开了一家饭店，哪里的菜比较出名，他都要和朋友们去尝一尝，希望能多借鉴别人的特色菜肴，学习一些好的烹饪方法，好再创新红子鸡的菜品。

　　  眼下正值一年中***热的季节，室外温度高达35度，而厨房的温度一般都在40度左右。就是在这样艰苦的环境中，有许多像李松伟一样的厨师们坚守在自己的工作岗位上，为集团发展贡献力量，这才是“真金不怕火炼”。