10月23日，集团公司第十四届新菜品品鉴会在全聚德大酒店二楼紫金城举行，集团公司董事长申灵杰、总经理常皓、行政总厨马军等出席品鉴会。
    本次品鉴会中，各大酒店能按照以往品鉴会的要求，选取更适合这个季节食用也比较常见的食材，从健康养生的角度出发为顾客着想，研制出了养生山药、砂锅开煲狗肉、滋补酸汤羊肉等一系列适合秋冬季食用的菜品。
    申灵杰在点评中讲到，本次菜品的选材比较切合季节要求，而且多以温补类为核心，比较符合当下新菜研发的主题，思路比较清晰。热菜和面点相对来说比较突出，个别菜品口感不错，还需要再接再厉。马军则从***角度强调，在今后的研发中，菜品新意很重要，不仅要符合季节性，还要新颖有特色。
    ***后，马军为上月热菜***名周灿、凉菜***名郭旭阳、面点***名宋江魁等获奖厨师颁发了证书和奖金。
 （文静/文 海生/图）