4月份月度工作会议现场

 

常总为月度综合评比***名颁发锦旗

 

    4月15日上午，集团公司营销工作会议在全聚德大酒店召开。集团公司董事长申灵杰在会上强调，企业营销是企业经营的重要组成部分，一个企业没有好的营销方案、好的激励机制和一支素质过硬、善打硬仗的营销队伍，再好的产品也可能是零销售。
    来自各酒店的10多名营销人员参加会议。集团公司总经理常皓主持会议并讲话，集团公司领导刘雅芳、郑雪松、卫正欣、黄静等出席会议。
会上，各店营销人员交流了各自在销售过程中积累的经验、存在的问题及对下一步开展营销工作的建议意见。湘鄂汇大酒店营销经理张青谈到，要了解就餐客人的地域风俗和饮食习惯，学习方言，可以和顾客很愉快地交流，让客人感到亲近感，记住我们的酒店。红子鸡大酒店营销经理刘凤琴总结的“只有想不到，没有做不到”等经验得到了与会领导的充分肯定。
    常皓对营销人员在发言中提出的有建设性的建议进行了点评，对下一步搞好大营销工作提出了要求：一是要充分认识搞好营销工作的重要意义，把抓好营销工作上升到集团公司转型升级、顺势发展的高度去落实；二是要进一步加强营销队伍建设，每一个销售经理都要学会带新人；三是要实现营销信息化，建立营销数据库，充分利用信息化进行销售活动；四是加强销售人员与营业台的沟通联动，实现资源共享。
    申灵杰在听取了与会人员的发言之后强调指出，现代餐饮业是一种竞争激烈、更新较快的行业，我们洛阳餐饮旅游集团是一个以餐饮为主、多元发展的企业，作为其经营管理者，只有不断探索新招，关注细节，引导潮流，才能立于不败之地。
    申灵杰说，我们集团公司的营销工作通过多年的摸索，取得了一些宝贵的经验。但从形势发展变化的客观情况来看，光有这些还很不够。无论是从宏观把握上还是在细节关注上，我们仍有不少急需改进和发展的空间。下一步我们要在六个字上抓好营销工作：
    一是突出一个“跟”字，即紧跟形势和市场的变化而变化。对我们管理层和营销人员来讲，要时常了解和掌握国内外形势的发展变化，中央的重大决策，尤其是本地党委、政府工作的重点和部署，以及市场和各阶层的瞬息反应，从而制定对策，寻求商机，抢先一步，出奇制胜。比如：在中央八项规定出台后，面对全国餐饮行业整体下滑的趋势，我们及时制定出集团公司“开源节流，降低成本”的20条规定。这20条应对措施可能还不够有力，但我们是紧跟形势变化而变化，否则只能是坐以待毙。
    二是突出一个“勤”字。从事营销工作更应该勤于动脑，勤于思考，勤于联系，勤于为顾客着想，勤于掌握顾客需求的方方面面。如为重要客户预留车位、门口迎送、扶老携幼、帮拿行李、协助点菜结账等等。要通过我们勤奋而又优质的服务，换取顾客的满意认可，从而带动客人的回头率。

    三是突出一个“亲”字。我们常讲“顾客就是上帝”，这话不错，但依我个人观点，对待顾客要像对待我们自己的“亲人”一样。因为在一切人类社会关系中，只有亲人是一种血浓于水的血缘关系，“打断骨头连着筋”就是这个道理。只有把顾客当亲人一样来关爱、来呵护、来着想、来服务，替他规划，帮他省钱，让客人真正感受到你对他的真情、真心、真爱，那么，顾客也会用他的消费来回馈他这个“亲人”。
     四是突出一个“学”字。要牢固树立“终身学习”的理念。学习方法途径有多种多样，如：读书、看报、电视、网络、自修深造、专题讲座、与人交谈等等，学科学，学技术，学一切有用的科学知识和工作技能，即所谓的“处处留心皆学问”。把学习作为一种追求、一种爱好、一种健康的生活方式。尤其是我们各位高管和从事营销的同志，不学习，不熟知并掌握我们企业要推销产品的名称、性质、产地、质量、口感、价位及与同行业、同类种的性价比，就不可能做好营销工作。
     五是突出一个“节”字。营销必须善于捕捉各种机会，甚至创造机会来吸引客人购买，以增加销量。各种节日是难得的营销时机，我们每年都要做好节日营销计划，使节日营销生动活泼，富有创意。要***了解并掌握我国的二十四节气，尤其是法定重大假日的时间、天数，以及该节日的历史形成或典故，据此搞好节日营销活动。
     六是突出一个“全”字。营销工作是企业的重中之重，除营销队伍这个主力军之外，要发动全体员工参与其中，做好全员营销工作。在餐厅中每一个员工都是潜在的营销员，这里包括餐厅经理、厨师、服务员以及顾客。有效地发挥这些潜在营销员的作用，同样会给酒店带来丰厚的回报。
     申灵杰***后强调，营销是个大话题，涉及面很广泛。今天和大家共同探讨的只是其中我认为当前需要特别着重强调的几个方面，希望能引起大家的高度重视和深度思考，以使我们的营销工作能顺应形势的变化，采取积极的应对措施，为完成集团公司全年的经营任务发挥积极作用。  （卫欣 海生/文）