喜欢探寻新美食的伙伴们，你怀念舌尖上的那份“新鲜感”吗？相信你***期待的一定是洛阳餐旅每一届的新菜品鉴会，每每看到色香味俱全的创新菜，馋嘴的你是否会怦然心动呢？相信这些匠心独具的美味佳肴，一定会让你不负等待。在这个寒冷的冬季，让我们把***暖心的美食带给你。

1月11日下午，洛阳餐旅第四十届创新菜品鉴会在全聚德大酒店举办。公司总经理刘雅芳、行政总厨卢跃青等***管理人员参加本次活动。

来自洛阳餐旅实业旗下的全聚德大酒店、宴天下新区店、宴天下老城店、水席园旗舰店、宴愉餐茶艺术餐厅、宴愉古城店等店为本次大赛精心准备了凉菜、热菜、面点共52道新菜。

现场，品鉴评审团对精品菜肴一一进行品鉴、评审。面对展示台上的各色佳肴美馔，大家赞不绝口。在各店厨师的介绍下，一道道新意十足的菜品依次上桌，看得小编是口水直流，舌尖跳动。把小刘庄豆腐、虾仁裹上酥皮，送入口中，外面咸香酥脆，里面洁白柔嫩，层次丰富，老少皆宜；让公鸡与香菇的***结合，搭配油条蘸酱，打造出的独特口味，绝对会有舌尖上的新体验；精致的开口板栗酥、野山菌芝麻饼、油疙瘩烩凉粉等面点等也独具特色，十分新颖；爽口的乾隆白菜、老坛脆脆香、香甜的伊利桂花木瓜，更是餐前的开胃佳品。

享受美食的时光似乎过得很快，转眼间，各店的厨师们所烹制的新菜品已全部上桌。你想知道究竟哪些菜品赢得了好评，或是哪些菜品还需要继续改良升级，一起听听评委们是怎么说的吧。“以鲍鱼、小公鸡、蒜、美人椒为主料的鲍鱼鸡公仔，搭搭配卡磁炉加热，一眼望去火红鲜香，温暖心房，是冬季餐桌上的***。”、“以清远鸡、芦笋为主料、腊肉为辅料的低温芦笋鸡肉卷是鸡肉卷类创意菜，一定会受到很多食客的青睐。”、“浓浓香芋扑鼻的香芋百合煲，软糯咸香是小朋友的***，但是色泽单一建议改进。”、“加入小米的自制酱卤肉是今年的网红热菜，口感俱佳，物质美价廉。”***终，评委根据菜品的新颖实用、味道、质感、观感等方面进行现场点评打分、点评。

随后，卢跃青对本次活动给予评价，并对部分菜品提出拔高建议。他说，这是我们本年度的***后一届新菜品鉴会，整体来说比上一次进步很多，非常***。无论是凉菜和热菜都有一些出彩的菜品。尤其是今天的凉菜，色香味具全，特别是炝汁霸王花、炝汁海白兔、老坛脆脆香这几道菜品，非常爽口，冬季用餐的客人喜欢喝白酒，爽口的凉菜一定会深受大家的喜爱。更值得一提的是，本次热菜中的沙拉脆皮红薯、酸浆炖鸡肉、顺德生炊鲈鱼、青椒松花小扣肉等菜品都非常不错，相信这些菜品能给客人带来意想不到的惊喜。本次品鉴会所选出的***菜品，要求各店厨师相互学习，***菜品各店都要上新，力争将我们的美食送给更多食客，让大家享受舌尖美味。

***后，根据上一季度的点菜率、客户评价等方面，综合评出上一届新菜品鉴会的***菜品，并对研发菜品的厨师颁发证书，予以鼓励。

据悉，洛阳餐旅旗下各店将结合本次创新菜品鉴会，推出新菜品，一大波美食即将上线，大家敬请期待！