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为什么酱香酒越来越受大众欢迎,你不能不知的五大理由

发布时间:2020-05-07来源:点击:1105

近年来,随着生活水平的提高,酱香型白酒越来越受到社会的欢迎,以茅台酒为代表的酱香型白酒,凭借其独特风味,逐渐成为市场的主流。酱香型白酒到底有什么魅力,为什么会越来越多的人喜欢呢?究其原因,主要有以下几个方面:

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***、酱香型白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点,***显著的是,酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷的特性。
第二、酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于其他香型。一瓶纯粮酱香酒从原料进厂到产品出厂,至少要经过五年。在这其中,分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,并要加曲、高温堆积,入池发酵,取酒、贮存、勾兑等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是,防病治病的可能性也就蕴涵其中了。 

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第三、易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且酱香酒要经三年以上的贮存,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少,有利于健康。  


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第四、酱香酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
第五、酱香酒的酒精浓度一般在53%vol左右,而酒精浓度在53度时,酒精分子与水分子的亲和力***好,加之酱香酒的贮存时间较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。

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在几千年的酿酒历史中,不仅赋予了酱香型白酒厚重的文化,也赋予了它在人们心中不可湮灭的地位。它的价值不可估量,它让经常饮酱香酒的人身体更加健康。


以上内容来自网络(酩阅)

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