民以食为天，食以安为先。4月28日，河南省食品安全促进会第二次会员代表大会暨食品安全示范创建推进会召开，会上，洛阳老城宴天下大酒店、洛阳水席园旗舰店荣获“2017年度省级餐饮服务“互联网➕透明厨房”示范单位称号。

今年以来，推进会调研组一行在先后查看了两家酒店的前厅、后厨和食品储藏室之后认为:“酒店的后厨，物品摆放井然有序、各种原材料索证索票规范存档，设施设备干净整洁，环境一尘不染，各种制度执行到位。此外，酒店按照市食药监管局‘明厨亮灶’工程要求新安装的监控系统，可以实时显示后厨的每一个操作环节。”调研组工作人员对酒店给予充分肯定，并决定授予洛阳老城宴天下大酒店、洛阳水席园旗舰店“2017年度省级餐饮服务“互联网➕透明厨房”示范单位。

据介绍，“互联网+透明厨房”工程借助安装在后厨的前端显示设备，使采集的信息能够清晰流畅上传至指定网络平台，使前台对后厨看得见、看得清，对食品安全可监督。

      “近年来，“厨房***”已成我们餐饮行业一道亮丽的风景线，酒店实行透明厨房管理不仅加强了顾客对酒店食品安全的信任，而且带来了多方面的好处。”老城宴天下大酒店总经理王春玉表示。

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